自動(dòng)化設(shè)備讓金槍魚(yú)“飛”入尋常百姓家

IME：2021-07-16     來(lái)源：    點(diǎn)擊數(shù)：

    金槍魚(yú)味美食鮮，因低脂肪、低熱量，富含蛋白質(zhì)的特性深受健身人士寵愛(ài)，幾乎每一個(gè)健身達(dá)人都能隨口說(shuō)出金槍魚(yú)的好幾種做法。

    雖然金槍魚(yú)相對(duì)小黃魚(yú)、鯽魚(yú)和帶魚(yú)來(lái)說(shuō)，不是我們中國(guó)人餐桌上常見(jiàn)的食物。但它在日本、西歐和美國(guó)等地十分受歡迎。無(wú)論是生魚(yú)片、金槍魚(yú)壽司、金槍魚(yú)沙拉還是烤金槍魚(yú)，都是很普遍的做法，很多人還喜歡用金槍魚(yú)罐頭搭配三明治作為早餐。

    新鮮的金槍魚(yú)雖然營(yíng)養(yǎng)好吃，但價(jià)格居高不下。因?yàn)榻饦岕~(yú)在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和出售過(guò)程中，要保持極冷，儲(chǔ)存實(shí)屬不易。又因金槍魚(yú)本身能吃能游的生物習(xí)性，人工飼養(yǎng)需要大量的飼料和充足的飼養(yǎng)空間，養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)和成本較高。運(yùn)輸昂貴加之養(yǎng)殖規(guī)模小，導(dǎo)致它的價(jià)格無(wú)法平民化。

    新鮮的金槍魚(yú)容易腐爛，但做成罐頭的話不僅避免了浪費(fèi)，更減輕了運(yùn)輸和存儲(chǔ)成本，也使得金槍魚(yú)罐頭的價(jià)格比新鮮金槍魚(yú)便宜了很多，所以金槍魚(yú)罐頭成為了更為主流的一種食用方式。

金槍魚(yú)罐頭的分類

    常見(jiàn)的金槍魚(yú)罐頭大致分為水浸、油浸和增味三類。水浸罐頭較為清淡，適合做沙拉或三明治；油浸罐頭口感潤(rùn)滑，香味十足，更適合做披薩、炒飯或意面食材；增味的罐頭，就是在罐頭里再添加一些麻辣、五香、芥末等調(diào)味品，健康營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，滿足吃貨們的各種要求。
 
金槍魚(yú)罐頭的制作流程

    金槍魚(yú)罐頭的制作流程大致是：原料魚(yú)解凍→整魚(yú)蒸煮切分→去皮剔刺和除去口感不佳的血和肉→切分成魚(yú)塊用灌裝機(jī)灌裝→再灌裝水或者油→密封真空→高溫殺菌→包裝和運(yùn)輸，完全是一套標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)流程，因此金槍魚(yú)罐頭的出品相對(duì)穩(wěn)定。

   

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    之前小尼也做過(guò)很多次科普了，罐頭不僅沒(méi)有添加防腐劑，而且食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存得很好。所以不必考慮太多，方便又營(yíng)養(yǎng)的金槍魚(yú)罐頭想吃就吃吧！

    尼為機(jī)械還可為您提供其他魚(yú)類（黃花魚(yú)、帶魚(yú)、鯪魚(yú)）罐頭生產(chǎn)線、肉罐頭生產(chǎn)線、鮮切蔬果生產(chǎn)線以及灌裝生產(chǎn)線等設(shè)備及廠房規(guī)劃設(shè)計(jì)。歡迎咨詢！